喷淋式巴氏灭菌机的高效主要体现在哪里？
点击次数：337 更新时间：2024-11-17
喷淋式巴氏灭菌机是一种高效的食品杀菌设备，广泛应用于乳品、果汁、饮料、啤酒、食品和药品的灌装或包装后的二次灭菌。以下是对巴氏灭菌机的详细介绍：
一、工作原理
1、加热阶段：液态食品被加热到高温状态（通常在70℃以上），以杀死其中的微生物。
2、杀菌阶段：在高温状态下保持一定时间，以确保细菌和酵母菌被杀灭。
3、冷却阶段：食品温度降低到常温，以便储存和运输。
4、储存阶段：将杀菌后的食品装入密封容器内，防止再次污染。
二、产品特点
1、高效杀菌：通过热水喷淋的方式，能迅速、均匀地覆盖物料表面，实现高效杀菌，杀菌温度可严格控制在±1度，确保杀菌效果的一致性。
2、节能设计：采用封闭式的杀菌构造和保温板设计，更大程度地减少热量损失，加热技术先进，加热到预设温度后自动调整，高效节能。
3、灵活性强：杀菌温度和速度可按需调整，满足不同产品的杀菌要求，无极变频调速技术使得杀菌时间可灵活控制，提高生产灵活性。
4、质量易控：精确温控结合循环水泵，确保箱体内水温一致、杀菌均匀，设有自动记温系统，便于生产管理和质量控制。
三、应用领域
1、乳制品：如鲜果乳、乳酸菌奶、钙奶、酸奶等。
2、饮品：如茶饮料、果汁饮料、保健饮料、啤酒等。
3、罐头食品：包括果蔬罐头、PET瓶包装的罐头食品等。
4、软包装食品：如火腿肠、香肠、酱腌菜、豆制品、奶制品等。
总的来说，喷淋式巴氏灭菌机以其高效、节能、灵活和易于控制的特点，成为食品加工行业中的重要设备。
