余甘子味甘、酸、涩、归肺、胃经，具有清热凉血，消食健胃，生津止咳功效，常用于消化不良，腹胀，咳嗽，喉痛口干等。

下面为大家介绍一下加工余甘子的一些工艺：挑选分拣-清洗-蒸煮-打浆-冷却

余甘子清洗机除电机、轴承等标准件外均采用不锈钢SUS304/2B材料制作，符合出口食品卫生要求。设备中设有气泡高压水发生装置，使物料呈翻滚状态，利用循环水进行冲刷去除其表面污渍。漂浮物毛辊和转笼的配合引导至溢流槽溢出，沉淀物从排污口排出，以达到清洗的目的。设备设有两个人孔门，方便清理及清洗设备。本机具有洗洁净高、节能、节水、设备稳定可靠等特点。

余甘子蒸煮机适用于各类产品蒸煮漂烫的工艺，具有温控性好，效率高，节省人工等特点，本机采用304不锈钢制作，设备采用蒸汽加热方式。设备抑酶护色并及时蒸煮定型，使产品保持原有的自然色泽。设备设有网带保证物料浸泡在蒸煮池内，设备配有循环泵让蒸煮池内的水流动起来保证池内用水温度的均匀。蒸煮池槽体设有保温层以减少热量的损失，节能。设备上端设有蒸汽出口多余废气从此处排出。下端设有排污口方便设备的清理。物料蒸煮后经网带输送至冷却池冷却。

余甘子冷却机预冷线用于物料杀菌后快速冷却使用。物料由杀菌机网带自动输送进行冷却降温，外接水源对物料进行降温。冷却池设有溢流口，设备内用水水位高于溢流口，水会不断流出以保证设备内不断有降温水注入使温度不会升高以达到降温的目的。